Składniki:
400 g makaronu tagliatelle (wstążki)
350 g prawdziwków lub podgrzybków (mogą być mrożone)
150 g wątróbki drobiowej
50 g surowego boczku
1 ząbek czosnku
1 cebula
1/2 szklanki (125 ml) białego wytrawnego wina
1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc.
4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki masła
sól
pieprz
Grzyby oczyść i pokrój na plasterki, cebulę i czosnek posiekaj, boczek pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło z 3 łyżkami oliwy, przesmaż na nich boczek, cebulę i czosnek. Dodaj grzyby i duś około 10 minut na niewielkim ogniu. Gdy grzyby puszczą sok, dodaj pokrojone wątróbki i smaż jeszcze przez chwilę. Dolej wino i zredukuj sos. Dodaj połowę śmietany, dopraw solą i pieprzem. podgrzewaj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Ugotuj makaron al dente, odcedź i wymieszaj z sosem i resztą śmietany.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz